TARTA DE CHOCOLATE Y FRESAS

Ingredientes:

*4 tazas de harina

*1/2 taza de cocoa en polvo sin azúcar

*3 cdas de levadura química (royal)

*1 cdita de sal

*460 grs de mantequilla

*200 grs de azúcar normal

*100 grs de azúcar morena

*8 huevos separados (claras y yemas)

*2 vainas de vainilla

*2 cdas de ralladura de limón

*2 tazas de leche

*1 kilo de fresas frescas

*1 metro de liston café oscuro y 1 metro de listón café claro

*50 grs de chocolate oscuro

* Una duya de pico pequeño

*esto es para dos moldes redondos de 18x6cm

Preparación:

*cernir los ingredientes secos

*Acremar mantequilla a temperatura ambiente con azúcar clara y morena

*Agregar una de las yemas y enseguida la vainilla

*Incorporamos los ingredientes secos ( harina,cocoa,royal y sal) y leche alternadamente hasta tener un mezcla consistente

*Levantamos las claras hasta que formen picos e integramos envolventemente en la mezcla anterior

*Dividimos la mezcla en dos y vaciamos en los dos moldes que hemos engrasado y enharinado previamente

*Horneamos a 180 por una hora aproximadamente hasta que al introducir un palillo salga limpio.

*Dejar enfriar, desmoldar y reservar.

GALLETAS DE NUTELLA

GALLETAS DE NUTELLA

1 Taza de Nutella

1 Huevo

1/2 Taza de harina + 2 cucharadas

1/2 Taza de chispas de chocolate semi-dulce

Procedimiento 

1. Precaliente el horno a 35ºC.

2. En un tazón grande, combine la nutella, harina y huevo.

3. Con una cuchara de madera, mezcle hasta que la masa se junta y sin grumos de harina se mantienen.

4. Agregue las chispas de chocolate hasta que todos se incorporan a la masa.

5. Para el siguiente paso, he usado una cucharada redondeada para ayudar a dar forma a las galletas en bolas de masa.

6. Coloque las bolas de galletas sobre una bandeja de horno de aproximadamente 2 pulgadas de distancia.

7. Apreté las bolas de galletas ligeramente para aplanar un poco. Si quieres bordes perfectamente redondeados en sus cookies, luego suavizar las grietas de las cookies.

8. Hornear durante unos 10 minutos.

9. Galletas seguiría siendo poco suave, pero eso está bien. Dejar en la bandeja de horno durante unos 3-4 minutos o hasta que se endurezca un poco para que sea más fácil de transferir a una rejilla.

10. Deje enfriar las galletas en una rejilla hasta que esté completo. 

 

  

Crepes de Nutella, Bananos y Fresas

INGREDIENTES

300 gramos de harina

80 gramos de azúcar

5 huevos

1 litro de leche

1 cucharada de mantequilla

1 frasco de Nutella

1 cesta de fresas cortadas en mitades

2 bananos cortados en rodajas

Helado de vainilla (si lo desea)

Ingredientes para 4 personas.

PREPARACIÓN

Lave y corte las frutas.

Para la masa, en un recipiente vierta la harina, el azúcar y mezcle. Abra un hueco en la mitad de la operación y adicione los huevos. Combine bien para evitar grumos. Luego, vierta poco a poco la leche y continúe mezclando. Asegúrese que la masa quede casi liquida y déjela descansar de una a dos horas.

Mientras tanto, caliente un sartén y vierta una nuez de mantequilla. Calcule la cantidad de mezcla que va a utilizar para preparar el crepe midiéndola con un cucharon.

Posteriormente, repártela en la sartén de manera uniforme cuidado que quede una capa delgada. Déjela cocinar a fuego medio bajo hasta formar un crepe consistente, luego voltéelo, cocine unos segundos más y reserve.

Una vez el crepe esté listo, ubíquelo sobre un plato, esparza una capa de Nutella y situé las rodajas de banano y las fresas intercaladas.

Luego disponga otra capa de Nutella seguida de las frutas.

Finalmente cubra con otro crepe y ubique encima el helado.

PIE DE LIMÓN

PIE DE LIMÓN

INGREDIENTES:

para la masa:

*100 g. de mantequilla

*90 g. de azúcar

* 2 y ¼ tazas de harina

*2 cucharadas para postre de polvo para hornear
* 1 huevo
* 2 cucharadas de leche
* Molde para tarta desmontable de 28 cm. de diámetro

para el relleno:

* 1 taza de jugo de limón

* Ralladura de la cáscara de 2 limones (solo la parte amarilla)
* 2 cucharadas colmadas de fécula de maíz (maicena)
* 2 tazas de agua
* 150 g. de azúcar
* 1 huevo
* 4 yemas
* 100 g. de mantequilla

para el merengue:

* 6 claras
* 12 cucharadas de azúcar


Elaboración:

La masa:

* Procesar todos los ingredientes de la masa hasta mezclarlos bien.
* Envolver la masa en una bolsa plástica y colocar en heladera ½ hora.
* Extender la pasta con palote sobre papel manteca grueso hasta ½ cm. de espesor.
* Enmantecar el molde y colocarlo boca abajo sobre la masa. Darlo vuelta con la masa adentro tapizar la base y los lados con la masa y retirar con cuidado el papel.
* Como la masa es muy blanda, acomodar con la mano las posibles roturas y presionar bien contra los bordes.
* Pinchar la superficie con un tenedor y hornear la masa a 180/200º por 15′.

El relleno:

* Colocar en una cacerola todos los ingredientes menos la manteca, habiendo disuelto previamente la fécula de maíz (maicena) en el agua fría.
* Cocinar a fuego mediano hasta punto hervor revolviendo siempre con batidor de alambre.
* Retirar y agregar la manteca de a poco en trozos y revolver.
* Dejar entibiar.
El merengue
* Batir en un bol las claras con el azúcar hasta lograr el punto nieve. Se reconoce el punto cuando al dar vuelta el bol las claras – permanecen firmes sin deslizarse.
* Echar el merengue por cucharadas o en manga con boquilla rizada sobre la tarta tibia y hornear hasta dorar. Puede usarse soplete de cocina.
* Enfriar en heladera antes de servir.

 Merengue:

Preparación:

* Batir las claras a punto de nieve firme.
* Simultáneamente, preparar un almíbar a punto bolita (si se toma un poco de almíbar con los dedos mojados en agua fría, su consistencia permite formar una bolita).
* Agregar el almíbar lentamente a las claras batidas mientras se revuelve con un batidor hasta que las dos preparaciones queden bien mezcladas.
* Disponer el merengue sobre la tarta y llevar al horno para dorar.

Torta de Chocolate

Torta de Chocolate 

Microondas: NO
Congelación: NO
Tiempo de Elaboración: MEDIO
Para 6-8 personas.

Necesitamos:
4 huevos
125 g. de Azúcar.
125 g. de Harina.
75 g. de Cacao.
La ralladura de 1/2 naranja.
1 cucharada de mantequilla.
100 g. de crema de leche, batida con azúcar.
300 g. de chocolate fondant.
250 g. de crema  de leche.
50 g. de azúcar de coco rallado (opcional).

Para la preparación necesitamos seguir los siguientes pasos:
1: En un recipiente, bata enérgicamente los huevos con el azúcar, hasta que doblen su volumen.

2: Incorpore la harina mezclada con el cacao y la ralladura de naranja, mezclando con mucho cuidado, con movimientos envolventes, para que no se bajen.

3: Engrase un molde de bizcocho con la mantequilla, espolvoréelo con harina y vierta en él la mezcla.

4: Introduzca en el horno, precalentado a 180° C, y cocine durante 30 ó 40 minutos.

5: Desmolde y deje enfriar sobre una rejilla.

6: Corte el bizcocho por la mitad en sentido horizontal y rellénelo con la crema de leche batida.

7: Vierta el chocolate y la crema de leche en una cacerolita y cocine al fuego, revolviendo, hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté homogénea.

8: Déjelo enfriar y cubra toda la superficie de la torta con la crema de chocolate.

9: Adorne al gusto, y cubra todo alrededor con azúcar o coco rallado.

Bata los huevos y el azúcar enérgicamente hasta que doblen su volumen. Mezcle la harina con el cacao y la ralladura de naranja e incorpore a los huevos. Vierta en un molde engrasado y enharinado y hornee durante 30 ó 40 minutos.
Deje enfriar. Corte por la mitad, rellene con la crema de leche batida, y cubra con la crema de chocolate.

PIONONO

                                                  PIONONO

No necesitaremos: Microondas.
Si necesitaremos:Refrigeración.
Tiempo de elaboración: Corto.
Para 4-6 personas.

Necesitaremos los siguientes ingredientes: 
22 galletas 
200 g. de mantequilla, a mantequilla ambiente.
8 cucharadas de azúcar.
1 yema de yema de huevo.
1 taza de leche.
2 cucharadas de brandy.
250 g. de crema de leche, batida.
1 onza de chocolate, rallado.
Una guindas (cerezas) en almíbar. 

Para preparar el postre debemos tener en cuenta:

1: Mezcle la mantequilla con la yema de huevo y el azúcar, batiendo todo bien.

2: A continuación, vierta en un recipiente la leche y el brandy, y pasa las galletas por la leche, con la ayuda de una espumadera, para que no se empapen demasiado y se puedan romper.

3: Seguidamente, une las galletas con la mezcla de mantequilla y péguelas una a otra dándoles la forma del pionono.

4: por ultimo, rocíelo con la leche restante e introduzca en el refrigerador, hasta que la mantequilla se haya endurecido. Cúbralo con la crema de leche y decore con el chocolate y las guindas (cerezas).

Postre de Maracúya

Postre de Maracúya

Necesitaremos:
1 Taza de zumo de maracuya.
1 Lata grande de leche condensada.
3 Sobres de gelatina sin sabor.

Para la preparación de nuestro postre debemos seguir los pasos siguientes:
1: Disolver la gelatina en agua fría, luego calentar a baño de maría sin hervir.
2: Licua todos los ingredientes incluyendo la gelatina disuelta.
3: Llevar en un molde (según la forma que se desee darle, y si se desea poner de base galleta) nuestra mezcla final a la nevera, por 2 horas.
4: Decoramos al gusto.