TARTA DE CHOCOLATE Y FRESAS

Ingredientes:

*4 tazas de harina

*1/2 taza de cocoa en polvo sin azúcar

*3 cdas de levadura química (royal)

*1 cdita de sal

*460 grs de mantequilla

*200 grs de azúcar normal

*100 grs de azúcar morena

*8 huevos separados (claras y yemas)

*2 vainas de vainilla

*2 cdas de ralladura de limón

*2 tazas de leche

*1 kilo de fresas frescas

*1 metro de liston café oscuro y 1 metro de listón café claro

*50 grs de chocolate oscuro

* Una duya de pico pequeño

*esto es para dos moldes redondos de 18x6cm

Preparación:

*cernir los ingredientes secos

*Acremar mantequilla a temperatura ambiente con azúcar clara y morena

*Agregar una de las yemas y enseguida la vainilla

*Incorporamos los ingredientes secos ( harina,cocoa,royal y sal) y leche alternadamente hasta tener un mezcla consistente

*Levantamos las claras hasta que formen picos e integramos envolventemente en la mezcla anterior

*Dividimos la mezcla en dos y vaciamos en los dos moldes que hemos engrasado y enharinado previamente

*Horneamos a 180 por una hora aproximadamente hasta que al introducir un palillo salga limpio.

*Dejar enfriar, desmoldar y reservar.